干柿

・渋柿の皮を剥いて日干しにしたもの。縄に吊して干したものを吊し柿、竹や木の串で貫いて干したものを串柿と呼ぶ。
・一個ずつ作ったものは枯露柿といい、真っ白な粉をふいたものが良品とされる。

ほしがき