零余子

・零余子（むかご）は自然薯や薯蕷などの葉腋にできる暗緑〜暗褐色の小さな玉芽。
・種類によって形や大きさが異なる。
・熟したものは塩茹でや炊き込みご飯にして食べられ、風味豊かで野趣に富む。