野蒜

・ユリ科の多年草で、田の畦（あぜ）や荒地、土手などに広く群生する。
・葱のような臭気があり、茎は細長く直立し、初夏に花を咲かせる。
・春の代表的な食用野草で、茎や鱗茎（りんけい）を生食したり、浸し物・酢味噌和え・胡麻和えなどにして食べる。