辣韮

・ユリ科の多年草。
・秋に植えた小鱗茎（りんけい）から細長い葉が多数出る。
・全草に特有の香りがあり、特に鱗茎は強い。
・6〜7月に掘り上げ、塩漬けや甘酢漬けにして食べる。