蝦蛄

・シャコ科の甲殻類で、蝦に似ているが体は平たい。
・体長は約15センチで、白灰色の体に暗色の小点が点在する。
・脚が多く、殻に覆われている。
・泥の深い海底に棲息し、天麩羅（てんぷら）や鮨（すし）の材料として用いられる。
・初夏に卵を持つ頃が特に美味とされる。