船料理

・船の上で調理し、食事を楽しむ料理のこと。
・「沖膾（おきなます）」とは異なり、沖に出て調理するのではなく、船は岸に舫（もや）ってある。
・船内には生簀などが設けられ、涼しげで趣向を凝らした料理が提供される。
・大阪では特によく見られる。