牛蒡引く

・牛蒡はキク科の二年草で、春に種を蒔き秋に収穫する。
・根は細長く、周囲を掘って引き抜く。
・ヨーロッパや中国北東部に野生種が分布し、野菜としては東アジアで栽培される。