沢庵 2025年10月8日 ・干した大根を糠(ぬか)に漬けた漬物。・禅僧・沢庵が考案した説や、「たくわえ漬け」の訛(なまり)とする説がある。・米糠と塩の加減、重石(おもし)などで味が決まる。読みたくあん分類生活音数4たくあん