山葵

・アブラナ科の多年草で、日本特産の植物。
・各地の清らかな水が流れる谷間に自生する。
・春には花茎を伸ばして開花し、根茎は年々肥大してごつごつと太くなる。
・香辛料や山葵漬けの原料として古くから渓流を利用した山葵田で栽培されてきた。