伊勢海老

・イセエビ科に属する甲殻類で、太平洋沿岸に多く生息し、日本海では少ない。
・力強い姿と鮮やかな色彩が正月の祝い膳にふさわしく、古くから正月の海の幸として珍重されてきた。
・茹でた際の赤色が特に縁起が良いとされる。